又一次和bread talk雷同了
自从轩大 大说了世界杯造型，这2款蛋糕就想好了。大家看出来没有，蛋糕上的足球是假的，其实是我用图钉，之后PS笔刷上去的。其实有种足球巧克力很适合装饰，可惜 味道不好。上海最近天很潮湿，糖粉撒上去还在拍照就化了
最近很哈阿狸，其实一直很喜欢，喜欢坐在气球上飘啊飘的阿狸，喜欢撅着小屁股爬啊爬的阿狸...
《阿狸的旋转木马》
十二点
时针和分针想要再也不分开
阿狸穿着睡衣梦游在长长的走廊……
落地窗外的旋转木马吱吱转动，
白色的蜡烛低声吟唱，
那金色的温暖融化了窗上的冰凌。
在八音盒的和弦中，孩子们嬉笑追逐着，
驯鹿拿着风车在空中摇摆。
阿狸接过小
女孩手里的火柴盒子，
划着一根火柴做着自己的Dream。
就这样，旋转木马载着他们，
一圈，两圈，三圈，四圈……
缠绕着属于每个人的人间。
渐渐的，琴声悠扬，阿狸觉得困了……
嬉笑声散去，阿狸觉得累了……
睡在暖暖的琴声下。
醒来的时候，
还是长长的走廊……
那深深的黑暗……
这不是童年的梦吧，
桌上的旋转木马透出温暖的光……
材料：（6寸用量）
海绵蛋糕片，蛋黄2颗，蛋白2个，抹茶粉6g，细砂糖10+15gg，白兰地15ml，热水50ml，糖浆45g（砂糖30g+水 15g），马斯卡彭200g，牛奶50ml
装饰：抹茶粉，糖粉
步骤：1、抹茶粉和糖粉10g混合
2、一点点冲入开水拌匀，冷却后加入白兰地
3、蛋黄加入15g细砂糖隔70°热水打发
4、加入牛奶拌匀
5、加入马斯卡彭拌匀
6、加入吉利丁片溶化
7、蛋清加入柠檬汁
8、分次加入砂糖打成干性发泡
9、直线冲入煮成114°的糖浆，继续打发至室温
10、奶酪糊和意大利蛋白霜拌匀
11、蛋糕片成合适的大小
12、抹上抹茶糖酒液
13、倒上1/3的乳酪液
14、铺上抹上糖酒液的蛋糕片
15、重复1次后，放入冰箱冷藏4小时即可装饰食用
小贴士：
算是很清爽的一款蛋糕，如果有cottage代替马斯卡彭更好。没有使用淡奶油，而是使用意大利蛋白霜，脂肪含量大大的降低。
意大利蛋白霜适合用于口味比较清淡的慕斯，这样不会夺去蛋糕本身的味道
