好朋友双儿的妈妈病重住院，周六烤了一天的蛋糕点心送到医院，晚上累的腰酸背痛，干点活就这样，想必是老了。
天渐渐的热了，发面变得更加容易。一直想做的肉松面包卷还没动工，何不趁着周末来做一做。正好儿子上辅导班，不用管理，开工。
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材料：
1、普通面粉220克
2、白糖30克
3、盐3克
4、黄油25克
5、水100毫升
6、酵母5克
7、奶粉7克
8、鸡蛋25克（约整鸡蛋的一半）
烘焙：180度，上下风循环，15分钟
步骤：
1、将酵母用40-50度温热水冲开，放置约5分钟，使之充分活化；鸡蛋磕开打散，将白糖，奶粉，盐放入面粉，拌匀；
2、将25克蛋液倒入面粉中，加入酵母水，水揉至延展状态，放入黄油，揉揉揉，摔摔摔，大约半个小时（这次揉面时间貌似要比平时短）；
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3、当面揉到如下状态，放入酸奶机中开始一发；
4、大约1个小时后，面团伸展到2倍大时，拔下电源，取出面团排气后整形，用保鲜膜覆盖，进行15-25分钟的醒发；
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5、醒发好的面团按照模具大小擀开，放入模具中。将多余出来的面用刀切掉，烤箱预热，在烤箱中放入一盆热水，将装有面团的模具放入烤箱中，进行第二次发酵；
6、切掉的面团不要浪费，经过二次发酵后，就手做了个朗姆蔓越莓派，嘿嘿，无心插柳的美味，无可比拟~~
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7、将经过二次发酵后的面包模具放入烤箱中烤制15分钟后，取出晾凉；
8、将晾凉后的面包四周边缘处用刀切掉，翻面，挤入自制的沙拉酱（嘿嘿，这沙拉酱真没白做，到底是派上用场啦，呵呵）
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9、在沙拉酱的上面，均匀撒一层海苔芝麻肉松，卷好，用油纸包住卷实，两面纸张卷起封口，放置室温下定型；
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10、将定型好的面包长卷切成几段，在两面切口处涂抹沙拉酱，沾满肉松，喏，基本上大功告成咯~~
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11、今天的早茶吃了这款肉松卷，因为是自制的沙拉酱，本身味道正，特别好吃，再加上使用了非常香的芝麻海苔肉松，整体非常满意，全家人都很爱吃！！！成功，撒花~~~
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